Влажная обработка какао-бобов сделала запах шоколада более фруктовым

В случае же двух других образцов отличия были небольшими: искусственно обработанные бобы привели к более фруктовому и свежему запаху, а от натурально обработанных бобов эксперты почувствовали аромат жареного. Далее химики решили сравнить концентрации пахучих веществ в трех образцах шоколада.

More from my site